schyllis.blogg.se

 

Annars idag har jag och barnen varit hemma, spelat spel, kikat film, vikt tvätt och bakat bröd medan pappan i familjen vart på annat håll. Brödet blev egenkomponerat, och gott!

 

50 g jäst

5 dl vatten

1,5 tsk salt

1.5-2 msk honung

3 msk olja

1 dl linfrön

5dl rågsikt

7dl manitoba cream

 

Rör ut jäsen i det ljumna vattnet. Tillsätt salt, honung, olja och linfrön.

Blanda rör ned mjölet med en sked tills det börjar bli en deg. Använd sedan händerna och arbeta degen ca 5-10 min. Låt jäsa i ca 1 timme under bakduk. Baka ut 2 st bröd som ni lägger i smorda brödformar . Låt jäsa under bakduk ytterligare en timma innan ni gräddar bröden i mitten av ugnen 200 gr ca 25 min. Låt vila under bakduk. Ät och njut :)